第一章蛋白质化学 1 教学纲要 1 教学基本要求 1 第一节蛋白质在生命活动中的重要性 1 第二节蛋白质的分子组成 1 第三节蛋白质的分子结构 2 第四节蛋白质结构与功能的关系 4 第五节蛋白质的理化性质及分离纯化 5 第六节蛋白质一级结构测定简介 6 测试题 6 参考答案 16 第二章核酸化学 21 教学纲要 21 教学基本要求 21 第一节概述 21 第二节核酸的基本结构单位 核苷酸21 第三节DNA分子的结构与功能 22 第四节RNA分子的结构与功能 22 第五节核酸的理化性质 23 第六节核