第一部分生物分子的结构与功能 　第一章蛋白质化学3 　　第一节蛋白质的分子组成3 　　第二节蛋白质的分子结各7 　　第三节蛋白质的理化性质13 　　第五节蛋白质的分类17 　第二章核酸化学19 　　第一节核酸的一般概述19 　　第二节核酸的分子组成20 　　第三节核酸的分子结构25 　　第四节核酸的理化性质和应用32 　第三章酶36 　　第一节酶的一般概念36 　　第二节酶的结构与功能38 　　第三节酶的作用机理41 　　第四节酶促反应动力学43 　　第五节酶的分类和命名49 　　第六节酶与医学的关系50